您当前的位置: 首页 > 美食

鲜香美味的辣椒外婆蛋的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:28:03
鲜香美味的辣椒外婆蛋的做法【图文】,怎么做好吃 辣味 菜品口味炒主要工艺 食材明细 鸡蛋4只青红尖椒8-9个生姜1块大葱1节小葱5根蒜瓣4粒鲜剁青椒2汤匙辣豆豉酱2汤匙干豆豉2g盐适量鲜酱油1汤匙白糖1/2茶匙香醋1茶匙 鲜香美味的辣椒外婆蛋的做法详细步骤第1步煎锅烧热注油,将鸡蛋去壳磕入锅中双面煎制,煎制过程中,可用锅铲将蛋黄戳破,使煎好的鸡蛋蛋形平整便于切割,依次将4只鸡蛋煎好,用刀将每只鸡蛋分切4-6块。青红尖椒洗净去蒂,切椒圈,如怕过辣,可将椒圈用清水淘洗去籽减轻辣度,生姜切片,蒜瓣去皮切片,干豆豉清水浸泡备用,将大葱段洗净,切厚圆片,小葱洗净,切成小葱段备用。第2步炒锅烧热注油,将大葱片下入锅中,小火煸香后捞出备用,把青红椒圈下入锅中,小火耐心地煸炒,炒至水分收干辣香溢出,姜片蒜片下锅煸香,将锅中材料拨至锅边,将豆豉、脆鲜剁青、辣豆豉酱下入锅中煸香。将煎鸡蛋块倒入锅中翻炒,淋入鲜酱油,调入白糖,香醋,盐炒匀。第3步将香煎过的大葱片倒入锅中兜炒均匀。将小葱段撒入锅中,快速掂锅翻炒几下,熄火盛出。鲜香美味的辣椒外婆蛋的做法小贴士1.这是一道很地方风味的辣椒鸡蛋菜,干香浓郁,咸鲜糊辣,让人越辣越想吃,超级下饭。 2.作为食材,辣椒有其两面性,好的一面就是辣椒含有充足的维生素,丰富的膳食纤维和人体易吸收的胡萝卜素,热量较低,适量进食可以刺激食欲,让人胃口大开;坏的一面就是,辣椒中的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,诱发胃肠疾病。因此,凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者,均应少吃或忌食辣椒。鲜香美味的辣椒外婆蛋的营养分析全省交通运输系统全力备战2014春运工作
东营市启动重聋启聪助听器验配工程
大连国际获215亿美元海外订单
推荐阅读
图文聚焦