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香草松露的做法

来源: 作者: 2019-05-15 01:47:37

香草松露的材料黑巧克力相克食品123g香草荚1/2根糖粉适当黄油13g转化糖浆7g淡奶油63g 香草松露的做法图片步骤,怎样做香草松露好吃?

准备主料——香草馅心

将淡奶油和黄油倒入锅中,加热,搅拌熔化

加入香草籽和转化糖浆

搅拌均匀,关火

倒入巧克力碎块

搅拌,让巧克力熔化

继续搅拌均匀

约6克/个倒入模具中

放入冰箱,冷藏至凝固

取出,用手搓成圆形

1个个搓好,备用

准备辅料——表面装潢

将巧克力掰碎,放入碗中

隔水加热至融化

在馅心小球上裹1层巧克力

放入糖粉中,滚1圈

沾上糖粉后,静置至巧克力凝固

用锡纸包裹

包好后密封保存

美食天下菜谱大全温馨提示:

也能够不用模具,直接凝固成1大块后再切成小块。

馅心小球不1定要搓成正圆。

熔化巧克力的温度不用太高,60度左右便可

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