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韩式辣酱汁的做法

来源: 作者: 2019-05-15 03:59:41

导读:天气寒冷的韩国辣椒,不辣好像就显示不出热忱如火的民族特性,所以辣椒几近成为韩式料理必备的基底。

韩式辣酱汁的材料:

辣椒粉1汤勺(15g),蒜5瓣,老姜1块(约5g),鱼露2茶匙(10ml),白沙糖1汤勺(15g),盐1茶匙(5g)

韩式辣酱汁的做法:

蒜和老姜分别剁成细腻的泥状。

将辣椒粉、蒜泥、姜泥、鱼露、白沙糖和盐混合,搅拌均匀成酱汁便可。

家常菜做法大全温馨提示:

鱼露具有发酵的作用,在制作韩式泡菜经常会用到。

小油菜清洗干净,均匀地撒上盐腌至柔软,清洗2次后沥干水份备用。

在洗好的小油菜上撒上调好的辣酱汁,反复揉拌均匀,放入密封盒,移入冰箱冷藏室冷藏3天便可食用。

大白菜、白萝卜、小白菜都可以加入辣酱汁制成泡菜。除此之外,还可以用辣酱汁拌黄芽菜、鱿鱼等即食小菜。

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