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土豆烧茄子的做法

2018-11-06 19:13:12
土豆烧茄子的做法 有个只会做西餐的男友,自己只能成为中餐师傅喽 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 茄子一个 小土豆4个 蚝油一大勺 老抽 酱油 土豆烧茄子的做法步骤 1. 把土豆和茄子都切成块状,茄子就是用滚刀法切,然后把土豆泡在水里几分钟,茄子放在一个碗里加点盐,淹一下,很快就会出水,然后把水倒掉 2. 等锅热后,加油,将火转中,放入土豆翻炒,基本上熟一点就行,把土豆倒出 3. 土豆倒出后,把油留在锅里,放茄子炒,自己放了蒜蓉进去 4. 等茄子都在油吸得差不多了,把土豆放进去翻炒,然后放一大勺蚝油和水,如果增色放点老抽进去,然后盖上锅盖,煮上十分钟 5. 开盖,加入半勺糖,南方人嘛,做菜就爱放点糖,再闷煮 6. 照自己喜欢的软硬程度,加点那种调味调鲜的酱油,这样就不用加盐啦…撒上葱花 7. 起锅喽 小贴士 茄子比较吸油,所以先炒土豆
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