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净雅从美食头等舱向航母编队的跨越发展

2018-11-06 09:37:29

净雅:从“美食头等舱”向“航母编队”的跨越发展

提起中国餐饮(专题阅读)文化,尤其是中国海洋餐饮文化,总也绕不开一座海滨城市,绕不开一家餐饮企业。这座城市就是威海,它拥有千公里海岸线,孕育了大大小小难以计数的海鲜酒店;这家餐饮企业就是净雅,它就是从这些海鲜酒店中走出的佼佼者。

从全部家当不过7000元的一家牛肉包子铺起家,短短25年的时间,净雅经过几次跨越式的发展,已成为中国餐饮行业的领军企业,也成为威海一张亮丽的名片。

如今,被誉为 美食头等舱 的净雅又确立了新的发展目标,那就是 多业态组合、多模式发展、多资本运作、多品牌运营 ,通过资源转型,打造中国餐饮行业的美食航母编队。

主动而为的净雅选择

在威海,每当人们路过市区古寨东路,都会看到一幢装饰别致的平房。这座平房就是净雅当年起家的地方。

从这座平房走出的净雅,如今已成为中国餐饮行业的一个标杆,口碑相传的净雅,也赢得了 美食头等舱 的美誉。在威海乃至全国,一提起美食,很多人就会不由自主地想起净雅。

作为餐饮行业的一面旗帜,净雅也成为一些企业争相比肩的对象。但是,对于净雅来说,虽然一直被追赶,却从未被超越。

别人可能是在做企业,但是我们是在追求理想。 净雅集团董事长张永舵道出了别人难以复制的成功奥秘。

净雅的目标是致力成为中国餐饮。为了实现这一目标,张永舵和他的团队在孜孜以求。

只有热爱这个行业,怀揣着使命而努力奋斗,才能走向成功。 张永舵说。

正是胸怀这种远大的抱负,净雅才在25年间依托故土,挺进省城,争锋京华,进军东北,逐鹿中原,成为国内屈指可数的大型跨区域餐饮集团。

也正是怀揣着这种使命感,在今年餐饮行业重大 拐点 之前,净雅就未雨绸缪,开辟出一条全新的转型之路。

2013年,多年持续高速增长的中国餐饮行业,面临着一场洗牌风暴。

这对整个行业来说是一种 回归 升华 再造 ,也是一种转型升级的过程。 对此,中国烹饪协会会长苏秋成这样认为。

为了实现这种转型,一些高端酒店不得不承受 阵痛 ,放低身段,以平价的姿态地面向大众。

但是作为餐饮行业的领航者,净雅却早已凭借敏锐的嗅觉,提前着手准备企业转型。

我们在2011年就已觉察到中国高端餐饮行业在未来发展过程中面临的危机。 张永舵说,通过与欧洲的战略咨询公司罗兰贝格深度合作,制定出 多业态组合、多模式发展、多资本运作、多品牌运营 的战略目标。

主动而为的选择,让业界为之侧目,也让净雅再次开始了新的起航,由美食头等舱向航母编队跨越发展。

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